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冬季補血養生滋補鴿子湯推薦

發布者:佚名  信息來源:養生每日推送  發布時間:2022-12-14  瀏覽量:
冬天,是進補的好時節,此時人體的氣機收回到內部,人的脾胃消化能力比較強,食欲增加,進補效果最好。

與秋補不同,冬補旨在讓人體的氣血津液充盈,以扶正固本、培育元氣,為來年春夏陽氣的生發奠定基礎。

也就是說,冬天進補,除了滋陰之外,也要注意溫陽、益氣、補血。就是俗話常說的:“三九補一冬,來年無病痛;今年冬令補,來年可打虎”。

說到進補,很多人都會選擇牛肉湯、羊肉湯。

但民間有“寧吃天上飛一兩,不食地上走半斤”之說,也就是說,一些禽肉比牛羊還要養人~

數九寒天進補,有碗湯絕不能錯過,那就是鴿子湯。

“冬補第一湯”竟不是羊肉湯,而是它!

俗話說“一鴿頂九雞”,雖然有些夸張,但足以顯示鴿肉在“補品界”的地位。

那么,鴿子到底有啥“過人之處”呢?

1. 補肝腎、益氣血

鴿肉用于食療,最早見于唐代的《食療本草》,書中記載:鴿子肉有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功。

天冷喝一碗鴿子湯,氣血足了,就像身上自帶一個“小火爐”,手腳冰涼、怕冷、愛感冒之類的癥狀,都能得到改善。

與性溫的牛肉、羊肉不同,鴿子味咸性平,有清熱解毒、生津止渴的作用,適當多吃不僅不容易上火,還可以消消體內的“燥火”。

2. 補鐵補血

鴿肉的鐵含量高達3.8毫克/100克,比牛肉、羊肉之類的紅肉還要高,而多吃含鐵豐富的食物可以幫助補血。

所以,對于想補血的朋友,特別是缺鐵性貧血的女性來說,鴿子湯是一個很好的選擇。

3. 補腦、增強記憶力

鴿肉富含維生素A、B、E以及多種微量元素,有益智健腦、提升記憶力的作用。

冬天一到,就迎來了一年的尾聲,很多人工作也變得忙了起來,此時喝一碗鴿子湯,可以益智健腦,尤其適合經常用腦的上班族。

鴿子湯里加點它,大補肝腎還養血

鴿子湯的做法有很多,而因為加入材料的不同,鴿子湯的功效也略有不同——

加當歸,補血活血

當歸是補血良藥,具有補血活血、調經止痛、去瘀生新、潤腸通便等功用,更是被譽為“婦科圣藥”。

此外,當歸還能行能散、活血化淤,故也常用于跌打損傷、淤血腫痛及筋傷骨折等癥,因此男性、老人等也能食用當歸以獲益。

當歸鴿子湯,有補血活血、調經止痛的作用,月經不調的女性可以適當多喝。

當歸鴿子湯

食材:鴿子1只,當歸20克,紅棗30克,姜、鹽適量。

做法:鴿子宰殺洗凈,滾水中煮5分鐘取出;把紅棗、生姜、當歸洗凈,連同乳鴿一同放入鍋中,慢火燉1個小時,放入適量調味品即可食用。

加天麻,安神補腦

天麻味甘,性平,有平肝息風的功能,常用于治療頭痛眩暈、肢體麻木等癥。

在古代,天麻就已被廣泛應用于醫療保健中?!侗静菥V目》記載,“天麻,乃肝經氣分之藥”?!度杖A子本草》記載,天麻能“助陽氣補五勞七傷,通血脈,開竅”。

將天麻與鴿子同燉成湯,不僅味道清香可口,還可以安神補腦、益氣補明,對頭暈耳鳴等癥有一定療效。

天麻鴿子湯

食材:乳鴿1只,天麻5克,火腿10克,蔥、生姜、料酒、鹽適量。

做法:將鴿子宰殺洗凈,放入沸水中焯過;火腿切片;把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內,放入蒸鍋蒸2小時取出,加入適量鹽調味即成。

加沙參、玉竹,滋陰養胃

沙參、玉竹能養陰,將其與補益肝腎、益氣補血的鴿子、健脾胃的紅棗同煮成湯,可以補虛健脾胃,是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱朋友的理想營養食品。

紅棗沙參鴿子湯

食材:老鴿1只,干沙參20克,紅棗3枚,玉竹20克,老姜、食鹽適量。

做法:將鴿子肉斬成大塊,洗凈,飛水后待用;玉竹、沙參洗凈,紅棗去核,姜切片;將上述材料放入砂鍋,注入清水,大火燒開后改小火慢燉1.5小時,加食鹽調味食用。

最后,小編想給大家提個醒:雖然鴿子肉有很好的養生作用,但卻不是人人都適合吃。

鴿子湯雖好,但這2類人也不建議吃

1. 消化不良的人

鴿肉富含蛋白質,對于消化不良的人來說,會加大腸胃的負擔。所以,腸胃不好的人一次不能吃太多。

2. 生病的人

在中醫看來,鴿肉屬于發物。

所謂發物,就是指一些營養比較豐富,或者有刺激性的食物。生病的人吃了,不利于身體的恢復。

所以,像感冒、腹瀉的人,患有痔瘡、肝腎疾病的人,最好不要吃鴿肉。過敏體質的人也應忌口。(來源:養生每日推送)
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